Основные типы современных систем охлаждения

Практически все сферы человеческой жизни тесно повязаны с холодильными установками, что способны спасти продукты питания, готовые блюда и напитки от палящих лучей солнца и высокой температуры. Они представлены во всех магазинах, где продают быстро портящиеся продукты, ресторанах, небольших кафе и даже пунктах общественного питания. Кроме этого, холодильные камеры, но намного больших размеров присутствуют на промышленных предприятиях, фармацевтических складах и даже строительных фирмах. Да, именно там, ведь строгого микроклимата требуют не только продукты питания, но и некоторые строительные материалы, лакокрасочные изделия, цветы, лекарственные препараты и даже одежда из натуральных материалов.

Заметим, что промышленное оборудование намного отличается от торговых витрин, не только внешним видом, но и техническими характеристиками. Все конструкции, независимо от размеров выполняют одну функцию, охлаждают, замораживают и сохраняют внешний вид товаров, их полезные свойства. Такие агрегаты имеют название промышленных, и их мощность может достигать 15-20 Ватт, тогда как обычный бытовой холодильник имеет мощность не больше нескольких киловатт. Они на вид напоминают обычные склады, ангары, которые обиваются специальными сендвич-панелями или могут отдельно строиться на территории завода. Такие конструкции работают благодаря специальным холодильным машинам, для которых отводится отдельная комната. Там стоит панель управления, с дисплеями, что контролируют температурный режим.

Давайте подробно разберемся, что входит в склад такой холодильной машины. Обычно, это воздухоохладитель, компрессор, вентиль, который регулирует температуру, а также конденсатор. По типу, такие машины можно поделить на:

  1. Компрессионные конструкции, которые работают благодаря компрессорам. Именно они максимально сжимают холодильный агент, и охлаждают помещение. В качестве хладагента здесь используются аммиак или фреон. Стоит отметить, что фреон самый распространенный холодильный агент, он полностью экологический, безопасный для окружающей среды и людей. Поэтому, даже если случится утечка хладагента, это никак не повлияет на качество товара и здоровье сотрудников. А вот аммиак – это достаточно токсичное вещество, что не просто может испортить вкус и качество продукции, но и нанести вред здоровью работников склада, а также он легко воспламеняется, может привести к возгоранию помещения.
  2. Считается, что более надежными и прочными являются абсорбционные установки. Они очень простые в монтаже, удобные в эксплуатации и работают практически бесшумно, не издавая посторонних звуков. Единственным недостатком такого агрегата является большой вес и габариты конструкции. Обычно такие установки работают на дистиллированной воде или рассоле, могут выдавать температуру не ниже нуля, ведь при минусовых температурах вода просто замерзает и перестает выполнять свою основную функцию – передача тепла. Правда для полноценной работы холодильной системы необходимо большое количество воды, но на сегодняшний день – это самый дешевый переносчик тепла.
  3. Третьим вариантом оборудования считается пароконденсационные установки. Они работают по уникальному принципу образования большого количества пары. Так, холодильный агент в жидком состоянии поглощает тепло и превращается в пару, и только после того, как отдает тепло, обратно становится жидким.

Если промышленные системы охлаждения мало кому известны, то о торговом оборудовании слышали все, и даже постоянно видят в магазинах, кафе, ресторанах и гипермаркетах. В данную категорию можно отнести холодильные витрины, бонеты, ванны, лары и шкафы, а также другие продуктовые установки, в которых можно регулировать температуру, чтобы сохранить свежесть и пользу продуктов питания. Чтобы у покупателей вызвать желание приобрести той или иной товар, необходимо не просто красиво выставить его на витрину, но и максимально сохранить его вид, полезные свойства, а также чистоту самого оборудования. Согласитесь, что нет желания покупать мясо, если вы подходите к установке, а оттуда несет неприятным запахом или витрина полностью забрызгана старой кровью.

Торговое оборудование требует особого ухода, и немедленного вмешательства специалиста, если появились даже самые небольшие проблемы с их работой. Регулярно витрины или ванны необходимо мыть теплой водой с моющими и дезинфицирующими средствами, особенно если речь идет о тех конструкциях, где продается сырое мясо, рыба. После того, как техника вымыта, ее протирают насухо мягким полотенцем. Запомните, что включать агрегат в розетку, когда на стенках остались капли воды, категорически запрещается.

Холодильные шкафы, предназначающиеся для торговых залов, выпускают с прозрачными дверками, сквозь которые вы легко сможете увидеть товар, и даже посмотреть срок годности. Они могут быть закрытого или открытого типа, то есть если шкаф стоит вдалеке от кассы или на улице, они закрываются на специальный ключ, а в магазинах с самообслуживанием, каждый покупатель самостоятельно открывает дверку и достает нужный товар.

Больше интересной информации, а также консультацию специалиста по поводу выбора холодильной конструкции, вы можете найти на сайте http://retail.promholod.com/katalog/camera/construction.

Post Author: admin